Карнозин статья в Большом энциклопедическом электронном словаре

, дипептид, образованный остатками аланина и гистидина; содержится в скелетной мускулатуре большинства позвоночных. Участвует, как полагают, в биохимических процессах мышечного сокращения.

В других словарях:
...